Un avant-goût
du futur
Une série de repas exclusifs présentés par Mercedes-Benz en partenariat avec le Guide MICHELIN
L’innovation au service d’un goût d’exception
Pour explorer les parallèles entre l’excellence automobile et l’excellence culinaire, Mercedes-Benz a créé la série d’expériences dînatoires Un avant-goût du futur, en partenariat avec le Guide MICHELIN. Cette série associe des chefs de restaurants étoilés MICHELIN à des talents culinaires émergents pour offrir aux Canadiens un avant-goût de l’avenir du luxe grâce à des expériences gastronomiques uniques.
Voyez Un avant-goût du futur se déployer dans la vidéo suivante.
Vancouver et Montréal
La magie des événements Un avant-goût du futur réside dans la collaboration créative entre des chefs établis et des chefs émergents. Pour Un avant-goût du futur : Vancouver et Un avant-goût du futur : Montréal, nos chefs vedettes ont traversé le pays pour offrir des expériences gastronomiques inoubliables dans deux villes canadiennes, en explorant la passion pour l’innovation qui jalonne l’histoire de Mercedes-Benz.
Rencontrez les chefs
Montréal: Mastard
Un avant-goût du futur : Montréal a présenté une relecture de la cuisine traditionnelle québécoise inspirée par Mercedes-Benz. Découvrez quelques-uns des plats exquis ci-dessous.
Tartelette à la laitue avec émulsion d’herbes, cameline et épinards. La fraîcheur et la couleur de ce plat évoquent l’engagement de Mercedes-Benz en faveur des technologies d’énergie renouvelable.
Pétoncle d’Hokkaido et mousseline, sauce au beurre d’agrumes fumé et caviar – un plat raffiné qui évoque le savoir-faire des artisans de Mercedes-Benz
Cuisse de pintade farcie à la saucisse, avec asperges, jus et champignons maitake – un hommage culinaire au développement durable, l’un des principaux piliers de la marque Mercedes-Benz.
Vancouver: St. Lawrence
Découvrez des créations culinaires uniques inspirées par Mercedes-Benz, et voyez quelques-uns des points forts de l’événement Un avant-goût du futur : Vancouver.
Tartare de bœuf avec huître grillée, mayo à la graisse de bœuf, livèche et mousse de pastis, évoquant les trois éléments représentés par notre étoile à trois branches.
Bleu Elizabeth bavarois, baies de salal et crumble, inspiré par la puissance débridée des modèles Mercedes-Benz entièrement électriques.
Rhubarbe, sarrasin caramélisé, sirop de rhubarbe, sorbet et meringue, dans le respect de l’esthétique Mercedes-Benz.
La gastronomie inspirée par Mercedes-Benz
Le tout premier événement Un avant-goût du futur a eu lieu au FRILU, un restaurant étoilé MICHELIN – et le seul restaurant au Canada ayant reçu l’Étoile Verte MICHELIN en reconnaissance de ses pratiques durables. L’événement a donné lieu à une collaboration inédite entre John-Vincent Troiano, chef exécutif du FRILU, et les cofondateurs du restaurant Down Home by Sumac & Salt, le chef Joel Gray et Hannah Harradine. Nos chefs se sont inspirés de l’esprit pionnier de Mercedes-Benz pour élaborer des plats originaux sur les thèmes de l’innovation, de l’esthétique et de la durabilité.
THE GLOBE AND MAIL
Apprenez-en plus sur l’expérience FRILU dans cet article exclusif du Globe and Mail (en anglais).
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Chef John-Vincent Troiano
John-Vincent Troiano a été élevé dans une famille italienne traditionnelle axée sur les joies de la nourriture et de la bonne compagnie. Dans sa jeunesse, Troiano a découvert les merveilles de la culture japonaise et a débuté sa carrière aux côtés du maître cuisinier japonais Hashimoto, où il a appris l’esprit de l’hospitalité désintéressée et les subtilités de la cuisine Kaiseki.
Sur son CV figurent des restaurants de renommée mondiale comme l’emblématique Noma à Copenhague, et le Benu à San Francisco décoré de trois étoiles MICHELIN. À son retour au pays, Troiano est devenu chef de cuisine au restaurant toscan de Toronto, le Tutti Matti.
À propos de FRILU
Le restaurant FRILU, décoré d’une Étoile MICHELIN et d’une Étoile Verte MICHELIN, est le point culminant de l’expertise de John-Vincent. Il met en valeur la simplicité des ingrédients locaux combinée à la complexité des saveurs et des techniques asiatiques développées en collaboration avec le chef So Sakata.
Un festin pour les sens
Appréciez l’esthétique de l’expérience Un avant-goût du futur et découvrez quelques-unes des créations culinaires uniques inspirées par Mercedes-Benz.
L’ÉVOLUTION DU LUXE DURABLE
Poule des bois rôtie au charbon de bois et accompagnée de champignons sauvages, inspirée de l’utilisation de matériaux durables dans l’habitacle des véhicules Mercedes-Benz.
L’ÉTOILE MERCEDES-BENZ : LA TERRE, LA MER ET L’AIR
Les éléments évoqués par les ingrédients de ce plat rappellent l’engagement de Mercedes-Benz en faveur d’une gestion responsable, symbolisé par les trois branches de notre étoile.
GARDEZ LE LAPIN HORS DU JARDIN
Lapin, légumes de garde et jus de viande, conçus pour évoquer l’expérience sensorielle immersive et interactive de l’écran Hyperscreen MBUX.
La terre, la mer et l’air
Il y a plus d’un siècle, notre étoile naissait d’une vision : être des pionniers de la mobilité sur la terre, sur la mer et dans les airs. Mais les temps ont changé, et notre ambition aussi. Aujourd’hui, l’étoile s’unit aux éléments qui ont toujours été au cœur de nos activités. Découvrez #Ambition2039 et voyez comment nous veillons à ce que l’avenir du luxe soit durable.
La gamme électrique de Mercedes-Benz
En mettant plus d’un siècle d’expertise automobile au service de la mobilité électrique, nous transformons l’expérience de conduite tout en conservant les performances de luxe que vous attendez de Mercedes-Benz. De nos technologies innovantes à l’utilisation de matériaux durables, découvrez comment les véhicules électriques de Mercedes-Benz ouvrent la voie à une nouvelle ère audacieuse.
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